Pyrofosfat

Strukturformeln för en pyrofosfatjon.

Molekylmodellen för en pyrofosfatjon.

Pyrofosfater eller difosfater är salter och estrar av pyrofosforsyra och är den enklaste formen av polyfosfat. Själva pyrofosfatjonen brukar betecknas PP_i.

Pyrofosfat är en anhydrid till fosfat och löst i vatten sönderfaller den långsamt till fosfat.

${\mathrm{P}}_{\mathrm{2}}{O}_{\mathrm{7}}^{\mathrm{4}\mathrm{-}}\mathrm{+}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}\mathrm{\to }\mathrm{2}\mathrm{H}\mathrm{P}{O}_{\mathrm{4}}^{\mathrm{2}\mathrm{-}}$

Framställning och användning

Pyrofosfater framställs genom upphettning av vanliga fosfater och ingår i bakpulver, Na₂H₂P₂O₇, och tvättmedel Na₂P₂O₇.

Pyrofosfater spelar en stor roll inom biokemin, till exempel bildas pyrofosfat när adenosintrifosfat (ATP) ombildas till adenosinmonofosfat (AMP).

Se även

• Fosfat

Externa länkar

• Mall:Commonscat