Etylformiat

Etylformiat eller etylmetanoat är en ester av etanol och myrsyra med formeln C₂H₅OCHO. Det förekommer i många livsmedel och är framträdande i doften av rom och smaken av hallon.

Framställning

Etylformiat framställs genom reaktion mellan etanol (C₂H₅OH) och myrsyra (HCOOH).

${\mathrm{C}}_{\mathrm{2}}{\mathrm{H}}_{\mathrm{5}}\mathrm{O}\mathrm{H}\mathrm{+}\mathrm{H}\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{H}\mathrm{\to }{\mathrm{C}}_{\mathrm{2}}{\mathrm{H}}_{\mathrm{5}}\mathrm{O}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{O}\mathrm{+}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}$

Användning

Etylformiat används inom industrin som lösningsmedel för cellulosanitrat och cellulosaacetat. Det kan också användas i stället för aceton.

Det används i livsmedel som konstgjord arrak- och rom-essens och som fungicid i tobak.

Se även

• Metylformiat
• Etylacetat

Externa länkar

• Galaxy's centre tastes of raspberries and smells of rum, say astronomers