Visa källa för Taurin

{{Kemibox
|Vardagligt namn = 
|Bild = Taurine.svg
|Bildtext = Strukturformel
|Bildvertikal = ja
|Bild2 = Taurine-3D-vdW.png
|Bild2text = Molekylmodell
|Systematiskt namn = 2-Aminoetansulfonsyra
|Övriga namn = 2-Sulfoetylamin
|Kemisk formel = [[Kol|C]]<sub>2</sub>[[Väte|H]]<sub>7</sub>[[Kväve|N]][[Syre|O]]<sub>3</sub>[[Svavel|S]] ''eller'' [[Amin|NH<sub>2</sub>]][[Etylgrupp|C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>]][[Sulfon|SO<sub>2</sub>]][[Hydroxigrupp|OH]]
|Utseende = Färglösa [[monoklin]]a kristaller
|CAS-nummer = 107-35-7
|SMILES = NCCS(=O)(O)=O
|Molmassa = 125,147
|Densitet = 1,734
|Löslighet = 63
|LöslighetTemp = 
|Smältpunkt = 305
|Smältextra = 
|Kokpunkt = 328
|Kokextra = sönderfaller
|Huvudfara = {{Farosymbol|Xi}}
|NFPA704 = 
|LD50 = 
|}}

'''Taurin''' är en organisk [[syra]] (ett derivat av [[aminosyra]]n [[cystein]]) som hos människor bildas i kroppen.<ref>{{webbref |url=http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kosttillskott/Taurin/ |titel=Arkiverade kopian |hämtdatum=2013-07-30 |arkivurl=https://web.archive.org/web/20130728165143/http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kosttillskott/Taurin/ |arkivdatum=2013-07-28 }}</ref> Brist på taurin hos människor kan till exempel visa sig som hjärtklappning och påverkar också leverfunktionen. Namnet kommer från latinets ''taurus'' för [[tjur]] (från grekiska ταῦρος. ''tauros''), då ämnet först upptäcktes i [[galla]]n på en [[oxe]] ''(Bos taurus)'' av de tyska kemisterna [[Friedrich Tiedemann]] och [[Leopold Gmelin]] år 1827. 

Vissa djur bildar själva taurin i kroppen, men till exempel katter gör det inte. Det är därför av stor vikt att katter får mat som innehåller taurin, eftersom taurinbrist gör dem blinda. Kattmat som säljs i butik är därför i allmänhet berikad med syntetiskt taurin.  

I nervsystemet verkar taurin som en signalsubstans, genom att interagera med det [[glycin|glycinerga systemet]], [[glutamat]] och [[GABA]]. Taurin verkar också fylla en funktion i regleringen av hjärnvolymen.<ref>A. N. DAVISON* & L. K. KACZMAREK, Taurine—a Possible Neurotransmitter ?, Nature 234, 107 - 108 (12 November 1971);</ref>&nbsp;<ref>K. Okamoto et al, Evidence for taurine as an inhibitory neurotransmitter in cerebellar stellate interneurons: selective antagonism by TAG (6-aminomethyl-3-methyl-4H, 1, 2, 4-benzothiadiazine-1, 1-dioxide), Brain Research Volume 265, Issue 1, 11 April 1983, Pages 163-168</ref>&nbsp;<ref>Jan Albrecht et al, Taurine Interaction with Neurotransmitter Receptors in the CNS: An Update, Neurochemical Research Volume 30, Number 12, 1615-1621</ref> Det utgör ett skydd mot glutamatinducerad [[excitotoxicitet]], påverkar [[osmoreglering|osmosen]], och deltar i [[kalciumomsättning]]en.<ref>Jang-Yen Wu et al, Role of taurine in the central nervous system, J Biomed Sci. 2010; 17(Suppl 1): S1</ref>

Ämnet förekommer i alla [[animalisk]]a livsmedel, främst i rött kött och särskilt i hjärtmuskeln.

== Framställning ==
Taurin framställs syntetiskt av [[etenoxid]] (C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O) och [[natriumvätesulfit]] (NaHSO<sub>3</sub>).
:<math>\rm C_2H_4O + NaHSO_3 + H_2O \rightarrow C_2H_4SO_2(OH)_2 + NaOH</math>

Reaktionen ger [[isetionsyra]] (C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>SO<sub>2</sub>(OH)<sub>2</sub>) och [[natriumhydroxid]] (NaOH). Isetionsyra bildar taurin när den får reagera med [[ammoniak]] (NH<sub>3</sub>).
:<math>\rm C_2H_4SO_2(OH)_2 + NH_3 \rightarrow NH_2C_2H_4SO_2OH + H_2O</math>

== Användning ==
Ämnet är en populär ingrediens i [[energidryck]]er, där det framställs på syntetisk väg.<ref>{{Webbref|titel=https://www.redbull.com/se-sv/energydrink/inte-tjurtestikel-i-red-bull|url=https://www.redbull.com/se-sv/energydrink/inte-tjurtestikel-i-red-bull|verk=www.redbull.com|hämtdatum=2023-06-24|språk=sv}}</ref>

År 2006 väckte några fallrapporter misstankar om att taurin i kombination med alkohol kunde vara orsak till plötsliga dödsfall hos unga människor.<ref>Läkartidningen Nr 38, 2006</ref> En genomgång av vetenskaplig litteratur publicerad 2008 drog slutsatsen att de mängder taurin som ingår i populära energidrycker ligger långt under de värden för vilka man kan förvänta sig positiv eller negativ effekt.<ref name="pharmacytoday2008">{{cite journal |url=http://www.pharmacytoday.org/pdf/2008/May_CE_exam.pdf |last1=Clauson |first1=KA |last2=Shields |first2=KM |last3=McQueen |first3=CE |last4=Persad |first4=N |title=Safety issues associated with commercially available energy drinks |publisher= |pages=e55–63; quiz e64–7 |issue=3 |volume=48 |year=2008 |journal=Journal of the American Pharmacists Association : JAPhA |pmid=18595815 |doi=10.1331/JAPhA.2008.07055 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20111121023744/http://www.pharmacytoday.org/pdf/2008/May_CE_exam.pdf |archivedate=2011-11-21 |titel=Arkiverade kopian |hämtdatum=2011-10-02 |arkivurl=https://web.archive.org/web/20111121023744/http://www.pharmacytoday.org/pdf/2008/May_CE_exam.pdf |arkivdatum=2011-11-21 |issn=1544-3191 }} {{Wayback|url=http://www.pharmacytoday.org/pdf/2008/May_CE_exam.pdf |date=20111121023744 }} {{Webbref |url=http://www.pharmacytoday.org/pdf/2008/May_CE_exam.pdf |titel=Arkiverade kopian |hämtdatum=2011-10-02 |arkivurl=https://web.archive.org/web/20111121023744/http://www.pharmacytoday.org/pdf/2008/May_CE_exam.pdf |arkivdatum=2011-11-21 }}</ref>

År 2023 uppmärksammades en studie<ref>{{Tidskriftsref|rubrik=Taurine deficiency as a driver of aging|url=https://www.science.org/doi/10.1126/science.abn9257|tidskrift=Science|år=2023-06-09|hämtdatum=2023-06-18|issn=0036-8075|volym=380|nummer=6649|doi=10.1126/science.abn9257|språk=en|förnamn=Parminder|efternamn=Singh|förnamn2=Kishore|efternamn2=Gollapalli|förnamn3=Stefano|efternamn3=Mangiola|förnamn4=Daniela|efternamn4=Schranner|förnamn5=Mohd Aslam|efternamn5=Yusuf|förnamn6=Manish|efternamn6=Chamoli}}</ref> som anges visa att tillskott av taurin kan fördröja åldrande hos möss. Det finns inget stöd för sådana effekter hos människor, medan det är känt att överdriven konsumtion kan ge störningar i hjärtrytmen.<ref>{{Tidningsref|författare=Ulrika Engström|datum=2023-06-17|rubrik=Upptäckt: Aminosyran som bromsar åldrandet|url=https://www.svt.se/nyheter/vetenskap/upptackt-ungdomens-kalla-hittad-i-en-aminosyra|tidning=SVT Nyheter}}</ref>

== Referenser ==
=== Noter ===
<references/>

{{Signalsubstanser}}

[[Kategori:Sulfonsyror]]
[[Kategori:Aminer]]
[[Kategori:Kalciumomsättning]]